MON PARCOURS
1985-1987 : maitre auxiliaire dans un LPEP à Chatillon sur Seine (21) , je n'ai tenu que 2 ans !!
5 ans Mc Do à Dijon, j'ai fait tout le cursus maison, très bonne école pour l'organisation et la rigueur, après faut aimer...
3 ans de direction de Cuisine Centrale à Valence
1 an Chef de secteur Sogeres à Nice
Depuis 10 ans Artisan Traiteur et Pâtes fraiches à Marseille
http://home.tele2.fr/corbeilleapates/ allez voir c'est gratuit
MES PASSIONS
Ma femme Patricia (la même depuis 21 ans...), mes filles Marina (20 ans), Mélanie (18 ans), ma modeste collection de vins et ma Franche-Comté natale où je ne vais pas assez souvent à mon goût.
Idéalement un bon restaurant le + souvent possible
MES SOUVENIRS À L’EHP
Je n'y suis arrivé qu'en 79 (de ma Franche Comté natale) pour les 2 années de BTS.
J'étais très impressionné de découvrir Mrs Planche et Sylvestre. Quelle pantalonade ces cours de cuisine...
Les cours de compta (mr Pierson) où nous aurions pu mettre le feu (entre les émanations de métane de JL R... et l'autorisation de fumer que nous avions alors)
Certaines soirées crêpes sans fin dans un petit appart près de la mairie du XVIII. Les initiés se souviendront. Avec du vrai chocolat chaud, le Nutella n'était pas encore né je crois bien...
Et d'autres encore mais pas avouables ici.
Bon allez, j'ose le "avant-après"
La photo couleur date du mois dernier, il y a longtemps que je ne porte plus la cravate, il fait trop chaud à Marseille....
La noir et blanc (retouchée par ma fille) est encore sur mon permis de conduire avec tous mes points...pour l'instant !
