MON PARCOURS
BTH 1979
1979 - 1986 : HILTON international : serveur au Hilton à Londres puis standardiste, employé aux résas, réceptionniste, chef de brigade, directeur de nuit, responsable service sociétés au HILTON PARIS, avenue de Suffren.
1986 - 1989 : Directeur adjoint de la brasserie la cigale à Nantes puis de l'Atlantide.
depuis 1989 : professeur de restaurant et d'hébergement au lycée Nicolas APPERT, situé à Orvault, au nord de Nantes.
(entre temps, BTS en 1991, licence en 1992 et capet en 1993)
Marié : 4 enfants : Olivier 21 ans( 4e année sciences po lille), Stéphanie 20 ans (3e année médecine nantes), Anne-Laure 16 ans, Arnaud 12 ans
MES PASSIONS
ma famille, mes enfants, le jardinage, le cinéma, les livres...
MES SOUVENIRS À L’EHP
Je rapelle que mon surnom à l'époque était MOUMOUSSE pour ceux qui auraient oublié !,
la surveillante générale, le prof de français de 1ère, notre chère prof d'hygiène alimentaire, notre prof d'hébergement, le tic tac de nounours en cours de physique....
les tp Restaurant au spécial dont un en présence de Pierre PERRET et de BOCUSE,
les cours de cuisine où certains se baladaient et d'autres ramaient...
M. BELOT notre premier prof de restaurant, la responsable du CDI qui a pris sa retraite il y a pas très longtemps, ....
